Num país habituado à bica, o grupo internacional Starbucks aposta na paixão dos portugueses pelo café, abrindo na semana passada a sua primeira loja em Alfragide, onde cada cliente tem 87 mil maneiras diferentes de beber o seu café.
Luís Mello, director de operações da Starbucks Portugal, disse à Agência Lusa que cada cliente da loja que hoje abre no Centro Comercial Alegro, em Alfragide, tem «87 mil formas diferentes de ver o seu café apresentado, com tamanhos, tipos, formas e misturas diferentes».
O sabor será garantidamente «diferente» daquele a que os portugueses estão habituados, uma vez que o café da Starbucks é «mistura 100 por cento arábica» quando a bica tem habitualmente mistura «robusta», originária da África ocidental.
«Não é melhor nem pior», referiu Luís Mello, frisando que nas lojas se vai «falar e dar a conhecer a variedade enorme de cafés» que se podem beber ou comprar, com «16 variedades» disponíveis para comprar e fazer em casa.
Para que o consumidor português não se sinta completamente «estrangeiro», a loja portuguesa vai incluir pastéis de nata, de feijão e marcas de leite e água com gás portuguesas. «À medida que formos crescendo, pretendemos procurar mais produtos portugueses para vender nas nossas lojas», adiantou Luís Mello.
Na loja Starbucks, procura-se criar «um relacionamento duradouro» com os clientes, dando a cada pessoa uma «experiência única», tanto em termos de sabor como em termos de ambiente.
«A ideia é que as pessoas possam estar calmamente a conversar, trabalhar, a estudar ou mesmo a fazer uma reunião, de acordo com a altura do dia e com a disposição», explicou Luís Mello.
Em relação aos benefícios laborais que a cadeia dá aos seus trabalhadores nos Estados Unidos - incluindo seguros de saúde e de vida - Luís Mello explicou que para Portugal apenas se transpôs «a mesma lógica» de assegurar que os empregados - «parceiros», no vernáculo da empresa - estejam satisfeitos.
«Qualquer gerente de loja assina um contrato sem termo e os empregados de balcão têm um primeiro contrato de seis meses, no fim do contrato pretendemos que todos passem a fazer parte da empresa», afirmou.
«Além disso, investimos muito na formação, todos os trabalhadores estiveram seis meses em Espanha», referiu. A Starbucks surgiu em Seattle em 1971 e foi pioneira na venda de café fresco em grão para consumo doméstico.
Depois de se consolidar no mercado americano, em 1996 a Starbucks abriu a primeira loja além-fronteiras, somando hoje mais de 16 500 estabelecimentos espalhados por 46 países.
in Diário Digital