
segunda-feira, novembro 26, 2007
domingo, novembro 25, 2007
Já não era sem tempo

A não perder!
domingo, novembro 18, 2007
Na quarta-feira estarei aqui
Nova reunião, dita de "quadros", para apresentação de resultados e discussão de inquietações.
Nova oportunidade perdida já que as promoções se encontram definidas há muito e os prémios anunciados.
Para quando a percepção daquilo que realmente importa às pessoas?
Porque será que o discurso é sempre o mesmo?
Nova oportunidade perdida já que as promoções se encontram definidas há muito e os prémios anunciados.
Para quando a percepção daquilo que realmente importa às pessoas?
Porque será que o discurso é sempre o mesmo?
domingo, novembro 11, 2007
Provocação

Madrid me mata
Cacao Sampaka em Lisboa

Cacao Sampaka nasceu com a esperança de recuperar a riqueza cultural em torno do cacau e do chocolate, através da utlização de novas ideias e técnicas and techniquespara abrir um infinito de novas possibilidades.
Através da utilização de cacau autêntico, sem a adição de quaisquer conservantes, este chocolate criado por verdadeiros artesãos consitui uma nova linguagem de forma e sabor.
quinta-feira, novembro 08, 2007
São Martinho em Madrid
Carências


Com uma localização privilegiada no centro histórico de Vila Viçosa, a poucos metros do Palácio Ducal, o Solar dos Mascarenhas é uma casa de fachada simples que revela luxo e ousadia desde a sua entrada.
Perfeitamente inserido numa vila tão charmosa quanto ele, o Solar dos Mascarenhas foi construído por fidalgos da corte portuguesa no século XVI, ainda quando Vila Viçosa era sede da Sereníssima Casa de Bragança. O Solar guarda em suas paredes séculos de história.
terça-feira, novembro 06, 2007
segunda-feira, novembro 05, 2007
Cocheira Real

Serve uma sopa de peixe que já foi premiada em concursos gastronómicos, entradas de ovos de codornizes e tiras de porco preto, migas de tomate com cação frito, gratinado de espinafres com bacalhau em molho de marisco e miminhos de porco preto acompanhados com puré de maçã.
Nas sobremesas, o destaque vai para a sericaia com gelado de vinho do Porto e o bolo de chocolate.
Luar de Janeiro

A aparência é discreta, mas esconde uma das direcções gastronómicas mais famosas de Évora.
A sala é pequena, sem luxos. O ambiente é familiar, mas qualidade dos pratos vale por si só.
Nas paredes é possível confirmar os prémios que o restaurante já arrecadou em concursos e festivais gastronómicos.
A Cadeia Quinhentista

Entre os petiscos destacam-se a farinheira de Estremoz na brasa, coelho em vinagrete balsâmico, queijo de ovelha certificado gratinado com orégãos, cogumelos em marinada de ervas do campo e uma excelente selecção de fumeiro de porco preto.
O porco preto impera, seja sob a forma de pataniscas de enchidos de porco preto ou como pernil no forno.
Gostei bastante do ambiente intimista, da comida e da companhia da Freddie e do Adolfo.
De lamentar, apenas, a falta de sinalização à saída do Castelo e algumas ruas bastante estreitas.
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